こんにちわ
プーケット旅行センターです。
今回はプーケットタウンのローカルレストラン・ハイ シャオ ボー・ディムサム・アムヌアイフォン ( HEY XIAO BO DIM SUM AMNUAYPORN / เห้ยเสี่ยวโบ๋ย ติ่มซำอำนวยพร) を紹介します。
タイの小規模のレストラン名は殆どが商品名や自分の名前を付けています。ここも例外ではなく、アムヌアイフォンさんのディムサム屋という名称がついています。
今ではあまり活気がなくなった、プーケットタウンの旧ロビンソンデパート側のKaset Marketの裏にあります。周りを見るとここだけが活気があるように見えました。
ここは飲茶(ディムサム)のお店であり、スタッフの方が巨大な蒸し器の前で注文を受けた飲茶(ディムサム)を取り出したり、補充したりと忙しく作業をしていました。(このようなレストランは早朝から昼頃までの営業が殆どです。)
こういう店はテーブルに座ってメニューの写真から選ぶよりも、実物を見て選んだ方がおいしさを感じることができる為、スタッフの方に蒸し器を開けてもらいました。
どれも美味しそうです。それにしても、この蒸し器の大きさには圧倒されますね。
選んだものはニワトリの足、シューマイ、肉団子、エビ餃子などなど。(鶏肉のフライも美味しそうだったので頼みました。) ニワトリの足は日本ではなじみがありませんが、ゼラチン質でぷりぷりとした食感であり、意外とおいしいのです。これらはどれも蒸したてなので、ほくほくして美味でした。
また、このような飲茶(ディムサム)のお店では定番のタイ風おかゆ(ジョーク)もオーダーしました。お米をクタクタになるまで煮込んであり、タイ料理では珍しくお腹にやさしいものです。酢や醤油をかけて味を調整して食べます。
タイのローカルレストランでよく見かける、無機質のアルミの椅子とテーブルで楽しむ食事は、なかなか日本では体験できないでしょう。地元の人たちと混ざって味わう地元の味は格別です。
ハイ シャオ ボー・ディムサム・アムヌアイフォン
( HEY XIAO BO DIM SUM AMNUAYPORN / เห้ยเสี่ยวโบ๋ย ติ่มซำอำนวยพร)
営業時間 05:50 – 11:30
飲茶-20バーツより